Idée rapide de dernière minute

Si vous êtes à la recherche d'une recette rapide et facile pour votre apéritif de ce soir, pensez aux smoothies en verrine...

J'ai trouvé 2 recettes sur Marmiton : une au concombre et l'autre aux poivrons cela fait de la couleur et ne surcharge pas l'estomac dès l'apéro.( j'ai adapté un peu comme d'habitude)

pour faire simple: (pour 6 p environ)

- 2 concombres (le volume diminue nettement une fois mixé ) épluchés et coupés en morceaux (on enlève la moitié des pépins ), du fromage blanc,du fromage type carré Gervais ou Mme loik salé,des herbes (persil, ciboulette, menthe...) du tabasco et du piment de cayenne ou d'Espelette, de l'ail haché, sel et poivre et on mixe le tout pour avoir le consistance d'un yaourt brassé. Servir dans des verrines et coiffer d'une crevette ou de rapé de la mer.

- 2 poivrons rouges ,2 poivrons jaunes qu'on cuit au four et qu'on épluche une fois refroidis. on mixe SEPAREMENT avec fromage blanc et crème (pas trop quand même...) , pour les rouges, on ajoute une tomate épluchée et épépinée, sel, poivre , herbes selon les goûts. Servir dans les verrine, avec une peluche de persil ou de cerfeuil.

Présenter avec une petite paille dans la verrine.

Vous aurez un plateau coloré et rafraichissant (cela permet de faire une pause entre quiche etcanapé au foie gras...)

Bon appétit et bon réveillon